1、目前没有确切的方法来鉴定大米的产地到底是哪里。

2、一般东北大米具有的特性为：东北米油性大、韧性强、有嚼劲。

3、价格也是区别真假的一种方法，假冒产品的价格要低一些。

(资料图片仅供参考)

4、此外纯正的东北大米“肚脐”几乎没有白点，这种“白点”专业人士称之为“垩白”。

5、因为气候条件和生长环境不一样，东北大米的垩白少，透明度高。

6、东北大米特点一：颗粒饱满,质地坚硬,色泽清白透明。

7、二：长粒型，支链淀粉含量高，饭粒油亮，香味浓郁。

8、三：蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆。

9、四：有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质五：横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，也有半透明和不透明的。

10、东北大米其实主要有四个品种：长粒香，圆粒香，稻花香，小町米。

11、东北大米较为明显的特征就是腹白比较小甚至没有，而且米粒的身上有一条凸出来的线条。

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