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1、白燕和血燕中的营养成份平均含量 营养成份 白燕 水分(%) 9.25 粗灰分(%) 8.22 粗蛋白质(%) 58.62总醣(%) 24.62热量(千卡/100克) 440 现代医学研究发现，燕窝主要成分有:水溶性蛋白质、碳水化合物;微量元素:钙、磷、铁、钠、钾及对促进人体活力起重要作用的氨基酸(赖氨酸、胱氨酸和精氨酸)。

2、 1000克干燕窝内含有:蛋白质499克、钙429毫克、碳水化合物306 克、磷30毫克、水分104克、铁49毫克、其他营养成分。

3、 燕窝主要含的是水溶性蛋白质(高质量蛋白质)，以及甘氨酸等氨基酸。

4、人体的营养主要成分是高质量蛋白质，高质量蛋白质能调理身体的很多机能，能促进细胞组织的生长和再生，细胞的修复、重建。

5、因此也被用在各种美容化妆品中。

6、 燕窝的性质较平淡，不寒、不燥。

7、特别适合病后身体康复期食用。

关键词： 主要成分 碳水化合物 重要作用